Zmrazení masa vám umožní vytvářet zásoby po mnoho měsíců. Existuje několik jednoduchých pravidel, která je třeba dodržet, aby se optimalizovala ochrana vašeho masa.
Příprava masa
Příprava masa ke zmrazení probíhá v několika krocích:
- začněte důkladným vyčištěním pracovní plochy a nádobí, které přijde do styku s mraženým masem. Stejně si umyjte ruce vlažnou vodou a mýdlem;
- odstraňte původní obal. Tento krok je zbytečný, pokud je vaše maso vakuově baleno;
- vložte svůj kus masa do mrazicího vaku nebo ho zabalte do potravinářské fólie. Před uzavřením vaku nebo fólie vytlačte vzduch. Další možností je vakuové zabalení masa;
- na obal napište datum zmrazení a název masa .
Nejlépe maso v den nákupu zmrazte.
Zmrazení masa
Při zmrazování masa dodržujte několik pravidel:
- 24 hodin před zmrazením masa nastavte teplotu v mrazničce na 18 až 21 ° C ;
- položte kusy, které chcete zmrazit, na plocho;
- ujistěte se, že jsou informace o mase (datum a název zmrazení) jasně viditelné.
Pokud chcete zmrazit kousek, který již byl zmražen, musíte ho nejprve uvařit.
Délka rozhovoru
Životní maximum police závisí na maso ke zmrazení:
- vařené maso: 1 měsíc;
- klobásy a slané nádivky: 1 měsíc;
- mleté maso: 3 měsíce;
- vepřové maso: 4 až 6 měsíců;
- hovězí maso: 6 až 8 měsíců;
- tele: 6 až 9 měsíců;
- jehněčí maso: 6 až 8 měsíců;
- drůbež: 6 měsíců u kusů a 12 měsíců u celé drůbeže.
ČTĚTE také:
- Jak si vybrat kombinovanou ledničku?
- Jak skladovat slepičí vejce?