Mnoho z nás si před vařením jídla předehřeje troubu. Je ale toto gesto skutečně nutné? Provádíme inventuru.
"
Ve většině receptů na vaření je vhodné troubu předehřát asi na 10 až 15 minut. Je však tento krok skutečně užitečný? Můžeme se bez toho obejít? Jaké jsou důsledky z hlediska ekologie a úspor energie?
Je opravdu užitečné předehřívat troubu?
Toto je legitimní otázka, zvláště když předehřátí trouby může být z hlediska energie drahé! Je tedy opravdu nutné troubu před přidáním jídla rozehřát? Ve skutečnosti vše závisí na tom, co plánujete vařit. Některé potraviny totiž mohou utrpět tepelné šoky, pokud přejdou z lednice do již rozpálené trouby. Jiná, jako například červená masa, vyžadují opékání: v tomto případě je nutné troubu předehřát.
V jakých případech byste měli předehřát troubu?
Zde je několik pravidel, jak vědět, zda si troubu předehřát nebo ne:
- Bílé maso (drůbež): nemusí být v již rozpálené troubě.
- Červená masa (jehněčí, hovězí): je třeba péct v troubě předehřáté na 200°C.
- Zelenina: předehřátí je nezbytné, aby zelenina byla křupavá zvenku a křehká uvnitř.
- Chléb a pečivo: trouba musí být předehřátá na více než 200°C.
ČTĚTE TAKÉ:
- Na to je (skutečně) zásuvka umístěná pod vaší troubou
- Jak skutečně vyčistit vnitřní dvířka trouby?
- 9 vážných chyb, které nikdy neuděláte, abyste své varné desky řádně vyčistili