Flexibilní, všestranná a 100% recyklovatelná hliníková fólie je v kuchyni velmi oblíbená pro ochranu potravin před bakteriemi. Ale patří to do mrazáku?
"
V kuchyni velmi praktické, alobal se často používá v sušičce a myčce, ale dá se bez rizika dát do mrazáku?
Lze alobal vložit do mrazáku?
Pro uchování potravin v mrazničce je lepší použít vhodnou nádobu. Kartonové krabice, řeznické obaly nebo polystyrenové tácy se nedoporučují zmrazovat. Doporučuje se přenášet potraviny do dokonale čistých nádob. Hliníková fólie je dobrá volba, protože nejenže odolává chladu, ale také zachovává chuť jídla tím, že zabraňuje pronikání pachů.
S čím nepoužít alobal?
Zneužití, hliníková fólie přesto představuje zdravotní riziko. Zvláště se nedoporučuje používat ke konzervaci kyselých produktů, jako jsou citrusové plody nebo rajčata nebo příliš slané potraviny. Působením kyseliny a soli se totiž uvolňují ionty hliníkové fólie a impregnují potravinu.Tyto ionty jsou potenciálně toxické a mohou vést k onemocněním, jako jsou plicní problémy nebo Alzheimerova choroba.
Další potraviny, které se neskladují v hliníkové fólii:
- Koření: hliník snadno proniká do koření a způsobuje zdravotní problémy v případě přeexponování;
- Ocet: stejně jako rajčata a citrusové plody je toto koření také kyselé.
Přestože je praktické uchovat nádobí, hliníková fólie představuje zdravotní rizika i při ohřívání v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Podle ANSES nebo Národní agentury pro bezpečnost potravin ovlivňuje hliník hlavně centrální nervový systém, i když v současnosti žádná studie tuto hypotézu nepotvrzuje. Abyste předešli jakémukoli riziku, je lepší vyměnit alobal za pergamenový papír nebo skleněnou misku.
ČTĚTE TAKÉ:
- 9 věcí, které nikdy neotírejte papírovými ručníky
- Co takhle uklízet pergamenovým papírem?
- Proč je užitečné dát do sušičky kuličku alobalu?