Konzervace potravin určuje jejich poživatelnost a ryby nejsou výjimkou. Objevte správné kroky, aby vaše ryby a mořské plody byly čerstvé.
Zmrazte ryby
Pro zachování poživatelnosti ryb je nezbytné dodržovat určité pokyny:
- co nejdříve zmrazte ryby, protože při pokojové teplotě se maso může rychle zhoršit. Před zmrazením můžete ryby vyložit na spodní polici chladničky.
- oddělte své ryby od různých sladkovodních nebo mořských produktů: některé ryby nebo korýši velmi silně voní, i když jsou čerstvé. Takže se vyhněte míchání všeho v mrazáku.
- zabalte své ryby : vzduchotěsné obaly zabraňují vašim rybám absorbovat vůni mrazničky nebo chladničky.
Jak zmrazit ryby?
Všechny ryby mohou být zmrazeny . Kroky zmrazení se však liší v závislosti na jejich druhu. Obecně platí, že celé ryby by měly být vykuchány a poté opláchnuty ve studené vodě, než budou umístěny do mrazničky. Můžete použít mrazicí sáčky nebo rozložit ryby na plech . Uvědomte si však, že nejlepší výsledky jsou při použití vzduchotěsných sáčků .
Zmrazit, ano, ale na jak dlouho?
Zmrazení nijak neovlivní kvalitu ryb, alespoň pokud jste dodrželi zásady. Doba použitelnosti se však může u jednotlivých druhů lišit:
- Štíhlá ryba může být zmražena až na 6 měsíců
- tučné ryby lze zmrazit po dobu 4 měsíců
ČTĚTE také:
- 9 tipů, jak dobře připravit jídlo na grilu
- Co vařit na grilu?