Slepice snáší v průměru jedno až dvě vejce denně, tedy něco přes 300 vajec ročně. Část produkce vajec vašich kuřat je vhodná pro vaši denní spotřebu a zbytek lze uložit. Přijměte správnou metodu ochrany podle našich rad.
Jak třídit vejce?
Po sběru vajec je nezbytné je před uložením zkontrolovat.
- Začněte kontrolou, zda některá vejce nemají praskliny, lehkým klepáním 2 vajec proti sobě. Zvukové vysílání musí být jasné.
- Zkontrolujte, zda šarže obsahuje měkké nebo odolné vejce. Může to být první snáška mladé slepice. Pokud pochází z dospělého žlučníku, jedná se o nedostatek vápence.
- Zjistěte čerstvost vejce ponořením do vody. Pokud plave, je starý nebo shnilý. Pokud se potopí, je v pohodě.
Velikost vajec
Velikost vajíčka se liší v závislosti na věku slepice. Například stará gallinacea produkuje velká vejce. Barva skořápky závisí hlavně na plemeni slepice, nikoli na její stravě.
Jak skladovat slepičí vejce
Pokud jsou vajíčka čerstvá 9 dní po snášce, vydrží asi 3 týdny. Při jejich ukládání je třeba vzít v úvahu následující:
- Vejce není nutné po odběru umýt, protože praní ničí film používaný k ochraně skořápky. K odstranění nečistot stačí jednoduché kartáčování.
- Vejce skladujte ve vzduchotěsných plastových nebo lepenkových krabičkách, aby byla chráněna před pachy z jiných potravin.
- Sázejte na buňky, aby vám uložily vajíčka. Umístěte je vzhůru nohama, aby se žloutek vystředil.
- Vejce skladujte při okolní teplotě nižší než 20 ° C.
- Nezapomeňte označit datum vyzvednutí.
ČTĚTE také:
- Kurník: ať žijí výmoly
- slepice a králíci